Voici le moment tant attendu depuis la floraison au printemps, les abeilles ont pollinisées mon olivier avec celui de mon voisin et le résultat final des olives que je ramasse verte et que je ne laisse pas attendre plus longtemps pour qu’elles noircissent avec le froid. La 1ère année, cet arbre nous a donné 6 kg d’olives, l’année dernière seulement 9 olives et cette année il y en a beaucoup plus.

Les branches sont bien garnies 

Les fruits bien dodus

Noire ou verte , quel choix vais je faire ?

Au final , près de 8kg d’olives fraichement cueillies

Il ne me reste plus qu’à les mettre en saumure durant un bon mois, voir plus si l’amertume persiste et elles seront mises en bocaux et nous dégusterons ça dans quelques temps à l’apéro.